摘要
背景
卢旺达的家庭膳食多样性仍然很低,这在很大程度上造成了营养不良的双重负担。卢旺达是全球五岁以下儿童发育迟缓率最高的国家之一,营养不良仍然是最紧迫的公共卫生问题之一;因此,影响粮食和营养安全的因素是最值得关注的。在全球范围内,露天市场上的食物种类已被证明会影响饮食的多样性。此外,土著食品的消费可以促进多样化的饮食和改善营养状况。目前,关于在非洲露天市场上可购买的食物的数据有限。因此,这项研究旨在提供卢旺达人口最多的城市基加利最大露天市场的食品供应数据,并强调哪些非洲本土食品可以买到。
方法
2020年10月至12月期间,在卢旺达首都基加利的三个露天市场盘点了所有消耗品。消耗品按驯化地点排列,并将一些非洲土著作物的营养成分与类似的非土著作物进行比较。
结果
在所列露天市场上有各种未经加工的消耗品;然而,只有25.8%的可用物种是非洲本土的。卢旺达的所有主食,包括红薯、大蕉、豆类、玉米、香蕉和木薯,都是其他大陆特有的。本地的植物品种,通常耐旱且营养丰富,例如非洲的凤梨(Myrianthus holstii),在基加利的露天市场上是买不到的。菠萝水果比香蕉富含铁、维生素C、蛋白质和维生素A,香蕉是卢旺达消耗最多的水果。
结论
鉴于人口迅速增长、可耕地有限和气候模式不稳定,卢旺达应制定政策,保护和促进土著物种,特别是那些已经适应恶劣环境条件的物种。在家庭菜园中种植本地蔬菜和水果,并保护可食用野生物种,可以改善饮食多样性,加强全国各地的粮食和营养安全。
背景
粮食供应以及可及性、可用性和稳定性和/或主权是粮食和营养安全概念的核心[1].然而,在许多国家,尚未对这些粮食安全支柱如何影响家庭健康和福祉进行评估[1].在每个国家和地区,粮食系统都是复杂的,受到过多问题的影响。例如,在卢旺达,粮食供应受到地理、气候、人口增长、殖民、耕作方式和政府政策等因素的影响。90%的农田是坡地,耕地有限,气候受这种地形的影响[2].在这些情况下,气候变化将使本已不稳定的农业生产系统恶化,并增加粮食和营养不安全[3.].卢旺达是非洲第二大人口密集国家,人口年增长率为3%至3.1%,因此需要更多土地来容纳这种加速增长[4].历史上,德国和比利时的殖民给传统的食物体系带来了全面的破坏,在这种体系中,美洲、欧洲和亚洲的本土食物被优先考虑。5].例如,比利时人要求种植经济作物,而间作的传统农业系统已逐渐被高产生产方法所取代[6].最后,作物集约化计划(CIP)等政府政策只优先提高了八种作物的生产力,即玉米、水稻、小麦、豆类、大豆、木薯、爱尔兰马铃薯和香蕉[2,7].这些作物都不是非洲本土作物,但更重要的是,它们在解决微量营养素营养不良、改善粮食和营养安全或增加家庭膳食多样性方面处于不利地位[8].
在过去20年里,卢旺达在经济上取得了重大进展,提高了全国的生活水平[8].五岁以下发育迟缓从2010-11年的44.3%下降到2019 - 20年的33%,儿童肥胖率从2012年的6.0%下降到2019年的5.6% [9,10].尽管取得了这些进展,但营养不良率,特别是五岁以下发育迟缓儿童的营养不良率仍然高得令人无法接受[8].此外,成人肥胖在过去十年中有所升级,而由缺铁引起的贫血仍然是最紧迫的微量营养素相关疾病之一[3.,11].此外,包括卢旺达在内的世界各地引入西式饮食以及营养转型,导致蛋白质、维生素a和锌等营养物质的缺乏日益增加[11,12].
非洲本土粮食作物在非洲大陆许多国家和地区的人民福祉方面发挥着重要作用[13].首先,它们通常比外来作物更便宜。14],与外来品种相比,许多品种的宏观和微量营养素含量更丰富[15,16].它们还能更好地抵御病虫害,更能忍受干旱、高温和低肥力土壤,也就是说,它们很好地适应了它们起源的环境[17].尽管如此,与世界其他许多地区一样,玉米和水稻等高产作物继续优先于本土粮食作物,单作取代间作[18].用于出口的经济作物,如茶叶,现在占据了原本对种植多种粮食作物(包括本土粮食作物)很重要的土地,并使自给粮食进口更加依赖外国[19].由于大约66.7%的卢旺达人年龄在25岁以下,对当地动植物的了解,以及食用多样化饮食的重要性,随着一代人的推移而逐渐消失[20.].最终,有关非洲特有物种的知识、它们的栽培和保护以及营养和药用价值可能会完全丧失。20.].
获得多样化的饮食与改善家庭营养摄入和减少五岁以下发育迟缓有关[21].此外,饮食多样性与本地市场上可购买的消耗品种类较多呈正相关[22].虽然在卢旺达进行了各种粮食安全评估,但据我们所知,没有一项评估以粮食供应为重点,也没有产生在卢旺达任何城市或农村环境的大型露天市场上出售的动植物物种的清单。由于农业生产的优先次序,以及营养不良率很高,已开始调查可以从卢旺达市场采购什么。鉴于土著食物对实现饮食多样性和改善人类健康做出的贡献,以及它们对当地环境条件的适应能力,重要的是要知道这些食物中哪些(如果有的话)也是可用的。因此,这项研究的目的是开始记录作物和牲畜的供应情况,从最大城市基加利的露天市场开始,以确定可以购买的食物及其原产地,并阐明非洲本土种植或野生食物的比例。根据这些数据,我们提出了增加作物多样性和消除或减轻宏观和微量营养素缺乏影响的建议。最后,强调了非洲本土作物在改善卢旺达粮食和营养安全方面所能作出的贡献。
材料和方法
研究背景
卢旺达(1.9403°S, 29.8739°E)面积26338平方公里。东非内陆国家,公里,人口约1260万[10].卢旺达约70%的人口从事农业,近72%的劳动力在该部门就业[9].截至2019年,农业占全国GDP总额的33%,除干豆、土豆、水稻、木薯和玉米外,茶和咖啡是主要出口作物[9].卢旺达分为五个省,分别是北部、南部、东部、西部和基加利,基加利位于国家地理中心,既是省又是省会。
由于没有卢旺达任何省份的公开数据,在最大和人口最多的城市基加利(1.9441°S, 30.0619°E)的三个露天市场被选为初步研究地点;Nyabugogo市场,Kimironko市场和基加利城市市场(图1)。1).Nyabugogo基加利的所有市场交易和定价都是在这里进行的吗Nyabugogo而且Kimironko都是该市最大的露天消耗品采购场所[23].基加利城市市场代表了食品购物的最新趋势,在购物中心内结合了一个广阔的露天市场。由于露天市场允许购物者讨价还价,并提供最多的生食品而不是加工食品,它们仍然是获取食物制作原料的最佳场所。相比之下,卢旺达的小卖部从Nyabugogo市场(23超市出售加工程度更高的食品;因此,露天市场是采购基加利主要农产品和评估现有粮食的首选。
数据收集
这三个市场的所有数据都是在2020年10月至12月期间收集的。数据收集包括遍历每个市场,记录所有待售的消耗品,随后,在MS excel中合并每个露天市场的库存,其中项目按食品类别和驯化大陆在表格中进行组织。在此基础上对耗材进行了分类粮农组织/卫生组织针对群体和子群体的个人食品消费方法[24].为了确保记录最多的消耗品数量,所有市场都被访问了两次。此外,在参观市场之前,还确定了一天中游客最多的时间段。
数据分析
将市场上所有的库存按食品类别组合后,确定了它们的原产地。非洲或其他大陆的土著食品,使用以前发表的文章进行了验证失去的非洲作物,以及世界粮食计划署、世界卫生组织和粮农组织等平台。四个单独的表分别为世界各地的消耗品制作,包括非洲、美洲(北部、中部和南部)、亚洲和欧洲(包括地中海)。对于每一种食物,都有英语、科学和当地的(Kinyarwanda)在可能的情况下注明姓名。统计了每个大陆的本地食物总数,并将非洲消耗品的营养价值与来自其他大陆的类似物品进行了比较。如果一种食品或作物的不同部位在市场上被发现,该产品在最终物种计数中只计算一次。例如,如果牛奶和牛肉都被列入目录,那么物种(牛)被计算一次,以代表两项。
结果
在基加利的三个露天市场中,共发现了来自非洲、美洲、亚洲和欧洲/地中海等4个不同大陆的62种植物或牲畜1).这些物种属于粮农组织/世卫组织食品类别的七个范畴:谷物、鱼类、水果、豆类、根茎作物、肉类/乳制品和蔬菜(表1).水果的种类最多,其次是蔬菜,分别为32%和18%1).
非洲的土著食物
在市场上发现的62种作物中,有16种是非洲本土作物,属于粮农组织/世卫组织的五个类别:n= 2),鱼(n= 8),水果(n= 2),肉类/乳制品(n= 2)和蔬菜(n= 2)。在露天市场上可以买到的原产于非洲的谷物有珍珠粟和高粱;然而,它们只以面粉的形式出售。在被调查的三个市场中,有两个市场发现了小米粉,而每个市场都有高粱粉。所有三个露天市场都供应大量非洲特有的鱼类,有干的和新鲜的。特别是小鱼种indagara和银鲤科的,通常比较大的鱼类数量更多。虽然市场上有大量的水果,但只有西瓜和非洲茄子是非洲起源。兔(天兔座spp)。和牛(非洲牛)来自肉类/乳制品类别的产品被出售,但只以鲜肉形式出售。牛奶也在每个市场上出售。此外,蘑菇和生菜是基加利市场上唯一能买到的非洲本土蔬菜。所有的蔬菜都是在当地农场种植的新鲜蔬菜2).
美洲的土著食物
市场上列出的17个品种是美洲本土的3.).来自美洲的食物可分为五类:谷物(n= 1),水果(n= 9)、豆类(n= 2),根茎作物(n= 3)和蔬菜(n= 2)。卢旺达最重要的主食玉米、红薯和木薯产自美洲,在所列的三个市场都有发现。在谷物类中,玉米既可以作为谷物也可以作为面粉购买。玉米粒要么是干的,要么是新鲜的。干玉米是不带玉米芯出售的,是在以前的农业季节收获并晒干的。新鲜的玉米穗轴出售,购买后用于烘烤或蒸熟。所有的市场都有来自美洲的各种水果;事实上,所有露天市场上最多的水果都来自这片大陆和亚洲,而且都是以新鲜即食的形式出售的。豆类和花生是来自美洲的豆类,在所有的露天市场上都可以买到,而且都是新鲜的。木薯粉是卢旺达的一道典型菜肴,玉米粉,也可以购买。最后,青豆,木薯叶,苋菜,还有佛手瓜基加利露天市场上的蔬菜是美洲本土蔬菜(表3.).
亚洲本土食物
亚洲特有的消耗品共有16种,包括谷物(n= 2),水果(n= 9),肉类/乳制品(n= 1),根茎作物(n= 1)、蔬菜(n=(表3)4).来自亚洲的食物包括东亚、南亚和东南亚的原生食物。大米和甘蔗是在基加利露天市场上出售的亚洲谷物。在这三个市场中,有一个市场出售生甘蔗杆,而以砂糖形式加工的甘蔗在所有市场都可以买到。大蕉以及牛油果和番茄等其他水果随处可见,所有水果都是从当地农场新鲜出售的。鸡肉,除了鸡蛋,也可以在所有的库存市场买到。最后,包括洋葱、韭菜和大蒜在内的新鲜蔬菜在所有的露天市场上都可以买到4).
欧洲本土食物
欧洲本土食物包括欧洲和地中海地区的本土食物,包括西欧和南欧、北非和西亚。在所列的市场上共发现13种原产于欧洲/地中海地区的品种5).这些食物分为六类,包括谷类食物(n= 1),鱼(n= 2),豆科(n= 1),肉类/乳制品(n= 3),根茎作物(n= 2)和蔬菜(n=(表4)5).在每个市场上都可以买到牛、山羊和猪的肉,还有牛奶。小麦以面粉的形式出售,也被制成各种小麦加工食品,包括面条,萨莫萨三角饺、油饼和面包(桌子5).
总体而言,在基加利抽样市场上出售的物种中,只有25.8%或1/4是非洲本土物种,其余74.2%是来自美洲、亚洲或欧洲的外来物种(图1)。2).在卢旺达市场上出售的作物中,有类似比例来自亚洲和美洲,而基加利市场上的食品中,来自欧洲/地中海的比例最小,为21%(图1)。2).
讨论
如果世界要实现粮食和营养安全,政策需要促进农业生产力,同时也要强调增加膳食多样性的营养敏感农业[25].最近的研究将肥胖的增加和营养不良的缓慢减少归因于世界人口饮食多样性的下降[26,27,28].多样性饮食消费的下降主要是由于全球化和全球营养转型趋势,因为这两个因素导致对野生和本土食物及其种植的忽视,以及对其制备和消费的知识的丧失[20.].鉴于影响卢旺达粮食系统的诸多因素,我们在基加利的三个露天市场盘点了消耗品,以阐明粮食供应情况。
谷物
抽样市场上出售的谷类作物包括非洲原产于的珍珠粟和高粱、美洲原产于的玉米、亚洲原产于的水稻和甘蔗以及欧洲/地中海原产于的小麦2,3.,4,5).手指小米(Eleusine coracana)是一种非洲本土小米品种,在所列的任何市场上都没有出现。最近的考古植物学研究表明,在欧洲与非洲接触之前的几千年里,当地的高粱和小米一直是卢旺达可靠的食物。29].小米被用于各种营养领域,如制作粥和传统酿酒。30.].作为谷物中最有营养的一种,指谷富含蛋氨酸,这是世界上许多饮食中缺乏的一种关键氨基酸[18].指粟的另一个重要特征与种子的寿命有关;与其他谷物相比,它们可以储存并保持更长的存活时间[18].此外,在包括水稻、小麦和玉米在内的主要谷物中,指谷是最抗旱和抗热的[18].
与玉米相比,珍珠粟的含铁量高出3倍(每100克9.8毫克),蛋白质含量也高出3倍(每100克11.8克)[18].虽然有点像玉米,但高粱的B族维生素(泛酸、烟酸、叶酸和生物素)含量更高,通常蛋白质含量也更高,这取决于品种[18].它的耐旱能力使它能在恶劣的条件下很好地生长,而小麦和玉米都无法在这种环境中生存。18,31].与玉米相比,高粱在吸收和保持水分方面也更有效。32],其角质层可额外抵御水浸及虫害[33].和珍珠粟一样,高粱在卢旺达也面临着灭绝的高风险[20.].
尽管高粱和小米具有营养潜力,但由于各种原因,过去几年卢旺达的高粱和小米种植大幅减少,其中包括对传统农业做法的认识缺失[34农业政策更多地关注生产力而不是营养[8].尽管外来谷物是小米和高粱的绝佳营养补充,但它们正迅速取代曾经备受珍视的本土谷物[20.].此外,越来越多的农民放弃了本土的小米和高粱,转而种植玉米,在某些情况下,他们在玉米不适合种植且不能持续良好表现的地区种植玉米。18].
鱼,肉和乳制品
20世纪40年代末,在比利时殖民统治时期,卢旺达开始了渔业养殖,此后极大地促进了卢旺达家庭的粮食安全[35].卢旺达超过5%的土地是由水体构成的,大部分的渔业都在基伍湖进行。36].市场上发现的大多数鱼类都是非洲本土鱼类,按百分比计算,这是本地鱼类数量最多的类别2,3.,4).卢旺达是东非最大的鱼类进口国之一,从乌干达、坦桑尼亚和布隆迪等国购买鱼类,更不用说从中国和其他欧洲国家进口鱼类了。36,37].尽管卢旺达进口了大量鱼类,但该国人均鱼类消费量仅为每年2.3公斤,为东非最低(人均消费量为每年6.7公斤),但也远低于世卫组织建议的人均每年14.9公斤[38].具有讽刺意味的是,鱼类是进口后出口到刚果民主共和国的[35,37].根据现有的文献,非洲土著鱼类和非土著鱼类的营养成分之间没有已知的差别。然而,通过最大限度地利用自然资源和特有鱼类,卢旺达可以改善鱼类生产,增加生物多样性,降低成本,增加消费[39].
牛是卢旺达最重要的牲畜;它是唯一的牛奶来源和最大的肉类供应国。40].最占优势的牛类型是Ankole在桑格牛牛的一种,原产于非洲,主要用于产奶[40].因为土著Ankole这个品种不是顶级肉类生产商,卢旺达政府最近引入了Fleckvieh有双重用途的品种,既产奶又产肉黑白花奶牛产奶能力强的品种[40,41].由于卢旺达的人均肉类和牛奶消费量大大低于粮农组织/世卫组织在卢旺达的建议[42],引进这些外来品种有可能增加牛奶和肉类产量,从而减少营养不良。尽管这些非本地品种的牛比非洲本地品种的牛产量更高[43],后者对环境的适应能力较强,能够忍受显著的恶劣环境条件,具有较高的抗病能力,并能利用有限的饲料[44,45].因此,利用本土物种繁衍的能力,同时最大限度地利用更大的牛奶和肉类生产商,不仅可以显著提高供应,还可以保护生物多样性,防止这些本土物种的流失。
虽然牛是卢旺达最常见的牲畜,但它们的繁殖周期很长,对于土地有限的农民来说很难饲养。将100头牛的数量翻一番可能需要10年以上的时间,而100头本土绵羊和山羊的数量则分别只用4年和6年就能翻一番[46].因此,通过饲养小型本土反刍动物,如山羊和绵羊,并生产更多的鸡来获得肉和蛋,从而使家畜肉类生产多样化,可能会减少蛋白质缺乏症,并缓解贫困,特别是对小农而言[46].
水果和蔬菜
在18种水果中,非洲茄子和西瓜是基加利露天市场上唯一的非洲本土水果2).大多数卢旺达人依靠香蕉作为碳水化合物的主要来源,香蕉是一种原产于亚洲的水果;卢旺达是全球第二大香蕉消费国,每年人均消费量约144公斤[47].然而,现有的香蕉品种大多产量低,易受病虫害影响[48因此,这不是减少卢旺达营养不良的可持续解决方案。尽管本土水果往往在家庭粮食安全方面发挥着重要作用,并被用于制造从药品到石油等各种产品[42,它们很少能到达露天市场。
非洲菠萝是非洲最富含微量元素的本土水果之一(Myrianthus holstii),在基加利的任何市场都没有发现。然而,与香蕉相比,非洲凤梨果实的铁含量更高(16.3 mg vs 0.3 mg/100 g),维生素C含量更高(19.80 mg vs 8.7 mg/100 g),蛋白质含量更高(8.03 g vs 1.1 g/100 g),维生素a含量更高(0.933 mg vs 8.2 mcg/100 g),锌含量更高(2.327 mg vs 0.15 mg/100 g) [49,50].市场上非洲本土水果的缺乏意味着获得机会有限和/或这些营养物种的消费和/或种植减少。
基加利市场上的非洲本土蔬菜包括生菜和蘑菇,仅占所有待售蔬菜的14%。露天市场上的蔬菜主要是洋葱、卷心菜和木薯叶(isombe).木薯叶已成为卢旺达人的主食,是一个家庭日常食物的重要组成部分[43].然而,与木薯叶相比,豇豆叶含有蛋白质(21.37 g vs . 5.5 g/100克)、铁(13.89 mg vs . 4.2 mg/100克)和锌(5.22 mg vs . 0.01 mg/100克),而这些营养素在卢旺达人的饮食中都缺乏[10,51,52].
豆类
卢旺达是世界上人均大豆消费量最高的国家,每人每年消费35公斤大豆[25].豆类是该国消费最多的豆类,也是那些买不起肉的家庭蛋白质摄入的来源[53].此外,目前的豆类品种都含有铁的生物强化成分,以降低贫血率;然而,只有20%的豆类是生物强化的,只有15%的人口可以获得铁强化品种[53,54].强化作物可以使消费者达到推荐的微量营养素水平,但生物强化种子更贵,需要购买投入物。这通常意味着农村消费者很难获得这些产品[55].因此,生物强化可能不是减少微量营养素营养不良的一种可持续方法,特别是在不包括土著物种和传统耕作的情况下应用生物强化种子和单一作物种植。增加本地豆科植物品种,例如豇豆(豇豆属unguiculate)和豌豆(Cajanus毛竹),在卢旺达人的饮食中,可以降低成本,增加可获得性,提高可持续性,并为缺乏的人提供所需的微量营养素。
限制
这项研究有几个局限性。第一个也是最重要的限制是,露天市场是在COVID-19大流行期间进行盘点的。由于隔离或担心感染病毒,这可能会阻止一些卖家将食品带到市场。因此,我们可能会错过一些最重要的可供出售的本土或外来作物,最终影响现有物种的总数。此外,这项研究只在首都基加利进行,但众所周知,农村地区比城市中心消费更多的本地食品;因此,这项研究绝不意味着可以推广到卢旺达的所有省份。即便如此,基加利位于卢旺达的中心地带,从全国各地进口农产品,以养活首都庞大的人口。最后,一些本地食物是季节性的,在我们收集数据时可能还没有在市场上买到。虽然基加利最大的市场的第一次清单所产生的数据只能代表现有食物的一个快照,包括那些非洲本土的食物,但它为未来的研究提供了一个起点。需要进行更多的研究,以确定农村地区和基加利省周围的其他省份是否有消耗品,以便全面了解该国的土著食品生产情况和获得野生物种的机会。
结论和建议
这项研究的目的是开始记录露天市场上的食物,从卢旺达首都基加利最大的露天市场开始。通过这些目录,我们确定了每种食物的原产地,并说明了在抽样市场上可以买到的非洲本土种植或野生食物的比例。随着卢旺达在全球重新定位,扩大与其他国家的合作,并吸引来自世界各地的投资者,采用其他食物方式是不可避免的。此外,尽管本土物种在粮食和营养安全方面发挥着至关重要的作用,但它们不能完全取代外来物种。然而,为了消除营养不良和减轻微量营养素缺乏的影响,必须利用一切资源和战略使饮食多样化,并加强粮食和营养安全。具体来说,饮食中的土著粮食作物可以减轻营养不良的双重负担,并改善卢旺达的饮食多样性。因此,关于恢复对卢旺达境内土著作物和动物物种的知识和消费的建议包括但不限于以下方面:
开展关于当地野生和栽培食物重要性的全面教育。随着老一辈人的逝去,土著物种的知识逐渐消失,而年轻一代则无法保护它们,除非人们知道它们的重要性。因此,将这方面纳入学校课程将有助于子孙后代珍惜和保护这些宝贵的财富。
投资研究非洲和卢旺达野生和驯化的土著食物的营养价值。目前,对卢旺达土著食品营养的研究还很缺乏。阐明这些物种的营养潜力将有助于政策制定者制定计划,促进它们的复兴。
利用现有的发展项目鼓励使用本土食物。例如,鼓励在持续的家庭厨房花园计划中种植本地蔬菜和水果(akarima k 'igikoni)将提高人们对营养丰富和多样化食品的可负担性。
随着卢旺达在改善健康方面取得巨大进展,注重对营养更加敏感的农业有可能解决微量营养素缺乏和营养不良问题。正如最近的一项研究指出的那样,土著作物可以解决这些问题,“……成功地解决次大陆的粮食、营养和健康状况取决于重振土著和传统粮食系统,同时促进利用生物多样性以确保粮食供应和膳食多样性”[56].
数据和材料的可用性
在这项研究中产生或分析的所有数据都包含在这篇发表的文章中。
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确认
作者在此感谢Donald J. Lee博士在起草本稿件时给予的重要反馈和支持。
资金
本研究由内布拉斯加大学林肯分校的本科生创造性活动和研究经验(UCARE)资助。资助机构只提供了财政支持,在设计研究、数据收集、分析和解释数据以及撰写手稿方面没有发挥任何作用。
作者信息
作者和联系
贡献
所有作者已阅读并认可最终稿。EB制定研究设计,分析和解释数据,起草和修改稿件。MW参与了手稿的起草和修改,并提出了重要的智慧建议。BI收集了数据。所有作者阅读并批准了最终稿件。
相应的作者
道德声明
伦理批准和同意参与
不适用。
同意出版
不适用。
相互竞争的利益
作者声明他们没有竞争利益。
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巴拉卡,E.,威利斯,M.S. & Ishimwe,文学学士基加利露天市场揭示了实现粮食和营养安全:非洲本土作物的作用。农业与食品安全11,17(2022)。https://doi.org/10.1186/s40066-022-00359-4
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DOI:https://doi.org/10.1186/s40066-022-00359-4
关键字
- 卢旺达
- 饮食多样性
- 粮食安全和营养安全
- 土著物种
- 营养不良
- 露天市场